18 Ott 26 Ottobre Bianchetta Genovese alla Voglia Matta
In occasione della presentazione del libro fotografico Bianchetta Genovese a cura di Francesco Zoppi (fotografie) e Adriana Ghersi (testi) presso il ristorante la Voglia Matta sarà realizzato un menù dedicato abbinato ai vini di 4 diversi produttori di Bianchetta Genovese (Enoteca Andrea Bruzzone, Az. Agr. La Ricolla, Az Agr. Casa del Diavolo, Az. Agr. Pino Gino).
Menù della serata
Focaccia
Cappon Magro in versione finger
Vellutata di patate, funghi porcini e castagne
Tagliatelle aglio, olio, peperoncino, cozze e pan grattato
Tataki di palamita, crema di zucca e zenzero, zucca in agrodolce
Panera
Acqua e caffè
45 € Vini inclusi
Info e prenotazioni: Telefono 0106101889 – Email: info@lavogliamatta.org Ristorante La Voglia Matta Via Cerusa 62/62R, 16158 Genova Voltri.
—-
Il Progetto
Bianchetta Genovese (Gianchétta zenéize) storie di vino, paesaggi, produttori e migranti tra Valpolcevera e Tigullio.
“Bianchetta Genovese” è un progetto fotografico che racconta il lavoro necessario per realizzare il vino da cui trae il suo stesso nome: un vino molto amato nel territorio genovese, ma ormai di produzione limitatissima, proveniente da un vitigno coltivato in alcune zone della Val Polcevera (una delle principali vallate del territorio genovese) e del Golfo del Tigullio. Proprio in Val Polcevera, e più precisamente a Coronata, una collina immediatamente a ridosso del quartiere genovese di Cornigliano, i giovani migranti richiedenti asilo – per lo più africani – del Coronata Campus ospitato negli spazi dell’Ex Ospedale San Raffaele hanno recuperato piante di questo vitigno ormai abbandonate da molti anni e le hanno rese nuovamente produttive, grazie all’insegnamento di gesti antichi fornito loro da alcuni di quei pochissimi produttori di Bianchetta rimasti sul territorio.
La monografia per immagini della Bianchetta Genovese (Gianchetta in dialetto) fa parte della collana Parsley (Prezzemolo). Fotografare e raccontare sono un modo per condividere esperienze e per comunicare. Un libro può interagire attraverso molteplici linguaggi, essere il punto di partenza, o il punto di osservazione, per arrivare ad altro, per arrivare ed essere ovunque come il Prezzemolo. La collana nasce da un’idea di Silvano Bonini e Francesco Zoppi.
Per maggiori informazioni www.bianchettagenovese.it