Bianchetta Genovese, la monografia per immagini di una pianta, di un vino e di uomini tipicamente liguri.
La Bianchetta Genovese è un vitigno esclusivo del genovesato.
Il vino ottenuto da questo vitigno, ha caratteristiche singolari di freschezza e bevibilità, e profumi piacevoli, che ben si adattano alla colazione tradizionale genovese con la focaccia.
Il colore è giallo paglierino; il profumo fine, delicato, discretamente persistente, talvolta con sentori di renetta e di muschio; sapore secco, sapido, leggero ma nervoso.
È un vino che viene apprezzato dai genovesi, come vino di casa, della tradizione, definito di umile aristocrazia.
La crescita della città ha pesantemente trasformato il paesaggio, cancellando molti vigneti.
Le poche aree coltivate a vigneto oggi rappresentano la testimonianza di una antica tradizione e la volontà di ritornare alle nostre radici culturali, da parte di pochi viticoltori eroici, appassionati del nostro territorio, grazie ai quali il vino in Valpocevera è ancora una realtà, a tratti sorprendente.
Andrea Bruzzone Vini
Via Bolzaneto 96R, Genova
Tel. 010 7455157 – 010 7412293
www.andreabruzzonevini.it
Via Inferiore Porcile 6/A, Genova
Tel. 010 7261155 – Cell. 393 8502793
Coronata (GE) – ex ospedale San Raffaele
I vigneti si trovano su versanti terrazzati molto diversificati, prevalentemente nella bassa e media collina, con pendenze medie elevate (tra 35 e 50%), immersi nella macchia, negli oliveti, nei boschi alle spalle della riviera abitata, disposti soprattutto attorno a Sestri Levante e Chiavari, nella zona di Cogorno e lungo le valli interne Fontanabuona, Sturla, Graveglia e Petronio.
Azienda Agricola Pino Gino
Azienda Agricola La Ricolla
Azienda Agricola Casa del Diavolo
Azienda Agricola Casa del Diavolo
di Pierluigi Lugano
Corso Gianelli 28, Chiavari (GE)
Tel. 0185 314462
www.bissonvini.it
di Simona Bregante e Sergio Sanguineti
Via Unità d’Italia 47, Sestri Levante (GE)
Tel. 0185 41388
www.cantinebregante.it
di Segarini Dorella
Via Villa Ragone 21, Sestri Levante (GE)
Tel. 0185 42466
cantinelevante@gmail.com
di Valerio Sala
località Montà, Castiglione Chiavarese (GE)
di Antonella Pino
Via Podestà 31, Castiglione Chiavarese (GE)
Tel. 0185 408036
www.pinogino.it
Via Zerli 33, Ne (GE)
Cell. 347 9788269
Società Agricola
Via Garibaldi 12, Ne (GE)
Cell. 339 6740576
Abbinamenti alla Bianchetta Genovese dei produttori della Val Polcevera DOC e Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC